В преддверии сезона рыбалки и активного отдыха на природе напоминаем жителям городского округа Кашира о мерах профилактики описторхоза. Это заболевание, вызываемое паразитами, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем, но его легко предотвратить.

Как происходит заражение?
Описторхозом можно заразиться, употребляя в пищу сырую, слабосолёную или недостаточно термически обработанную рыбу семейства карповых (язь, плотва, лещ, елец и другие).

На что обратить внимание?
Симптомы могут проявиться через 2–3 недели после употребления заражённой рыбы. К ним относятся:

• повышение температуры;
• боли в животе;
• тошнота, рвота и расстройство стула;
• кожная сыпь.

Длительное течение болезни может привести к поражению печени и поджелудочной железы.

Золотые правила безопасности:
Чтобы отдых на природе и рыбалка приносили только радость, соблюдайте простые правила приготовления рыбы:

1. Жарка: готовьте рыбу кусками не менее 15–20 минут.
2. Варка: варите рыбу не менее 15–20 минут с момента закипания воды.
3. Засолка: солите рыбу из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы в течение 14 суток.
4. Вяление: вяльте рыбу не менее 3 недель, предварительно выдержав её в соли 3 суток (2 кг соли на 10 кг рыбы).
5. Выпечка: рыбные пироги выпекайте не менее часа.

Важно помнить:

• Не пробуйте сырой рыбный фарш и сырую рыбу.
• Используйте отдельный нож и разделочную доску для сырой рыбы. После работы тщательно мойте их с мылом и обдавайте кипятком.
• Исключите из рациона «строганину» и «патанку».

Берегите своё здоровье! Соблюдение этих простых правил — залог безопасного отдыха.